生活小妙招“工欲善其事，必先利其器”，对于烹饪而言，掌握好焯水这一基础技巧，便是开启美味之门的钥匙。比如鲜嫩的肉类若在热水中焯水时间过长，就会变得老硬，失去原本的鲜嫩质感。